안녕하세요? 지지스토리의 용용이 아빠입니다.
용용맘이 임신하고 나서부터인가
영양분을 골고루 섭취하기 위해서인가요!
배달음식 대신 집에서 직접 음식을 해서
먹어보려고 노력하고 있는 중입니다!
용용맘이 좋아하는 반찬중에
진미채볶음이 있는데요!
전에 부모님이 해주신 적이 있는데,
한번 레시피 받아 시도해 보았습니다 :D
그래서 오늘은 [고추장 진미채볶음]에 대해
정보공유드립니다.
#고추장 #진미채 #볶음 #고추장 진미채볶음
#오징어 #반찬
매콤하면서도 부드러운 식감이 좋아
먹기 좋은 진미채볶음!
진미채 알고먹으면 더 맛있겠죠?
■ 진미채가 무엇인가요?
1) 진미채는 쉽게 말해 오징어채 입니다!
오징어에 설탕, 소금, 구연산 등을 첨가해서
길게 찢어 말리거나 건조한 식품입니다.
2) 껍질을 벗겨서 말리면 '백진미'
껍질 채 말리면 '홍진미'
■ 진미채 영양성분
1) 타우린이 많아 피로회복에 좋고,
고혈압, 성인병 예방에 효과적입니다!
2) 단백질이 풍부하며, 지방 함량은 낮아
체중 관리에 도움이 됩니다!
3) 불포화지방산이 있어 두뇌발달 등의
성장발달에 도움이 되고,
치매예방에 도움이 됩니다!
간장 양념의 진미채볶음도 있고,
고추장 양념의 진미채볶음이 있는데요!
저랑 용용맘은 고추장 진미채볶음을
더 좋아한답니다.
그래서 바로 고추장 진미채 볶음
만들어 보겠습니다!
■준비재료
-설탕 1T, 고추장 1~2T, 고춧가루 1~2T,
식용유 2T, 참기름 3T, 올리고당(물엿) 2T,
진미채 100g
(계량은 보통의 밥숟가락을 사용하였습니다)
진미채는 마트에서 200g짜리를
구입 하였는데요!
절반인 100g 기준으로 만들어 보았답니다 :D
※ 통깨가 있으시다면 같이 준비해주세요!
저희 집에 통깨가 없어서
준비를 못했습니다.
마지막에 통깨 뿌려먹으면
더 고소하고 맛이 좋아요.
진미채 손질을 먼저 하셔야 합니다!
진미채 제품의 첨가물을
제거해주는 작업입니다!
찬물에 진미채를 담구고
살살 흔들면서 헹궈주세요!
채반에 헹군 진미채를 쏟아 물기를 털어주세요!
그리고 가위를 사용해서
먹기 좋은 길이로 잘라주세요 :D
깨끗하게 헹군 볼에 진미채를 담아주세요!
그리고 마요네즈 1T를 넣어주세요 :D
숟가락으로 버무려도 되지만,
저는 위생장갑 끼고 조물조물
잘 버무려 주었습니다!
요리는 정성이자나요 :D
이제 진미채 준비는 끝났습니다!
양념 준비를 해볼게요 :D
냄비에 아래 재료를 몽땅 넣어주세요!
설탕 1T, 고추장 1~2T, 고춧가루 1~2T,
참기름 2T, 식용유 1T, 올리고당 2T
※ 조금 맵게 드시고 싶으시면,
고추장 2T, 고춧가루 2T를!
덜 맵게 드시고 싶으면,
고추장 1T, 고춧가루 1T를!
넣어주세요 :D
※ 올리고당 대신 물엿을 넣으셔도 됩니다 :D
몽땅 넣은 양념을 중불에 잘 섞이도록
타지않게 저어주세요!
양념이 끓기 시작하고,
10초 뒤에 진미채를 투하합니다!
이제 진미채에 양념옷을 입혀볼까요!?
가스불을 한 단계 줄여주시고,
양념이 잘 섞이도록 잘 볶아주세요!
약 1~2분 정도 볶아주시면,
양념이 잘 스며들거에요!
(너무 오래 볶으시면 딱딱해질 수 있습니다!)
아! 마지막에 참기름 1T 넣으시는거
깜빡하지마세요 :D
위에 준비재료에 참기름 3T를 준비하라고
말씀드렸죠!?
이 마지막을 위해서 였답니다 :D
통깨까지 뿌리면 금상첨화인데,,
아쉽게 저는 못했지만
여러분들은 통깨도 넣어주세요 :D
국민반찬 고추장 진미채볶음!
만들기도 쉽고, 맛도 좋고 영양도 만점이랍니다.
따스하게 갓 지은 밥과 같이 먹으면,
계속 진미채볶음에 손이 가죠?
부드럽고 쫄깃쫄깃한 식감과
적당한 맵기와 고소한 맛까지!
간단하게 집에서 할 수 있는 밑반찬
고추장 진미채볶음입니다!
처음 해보는 거였는데,
용용맘도 너무 맛있다고 하더라구요 :D
요리 초보들도 쉽게 할 수 있답니다!
오늘 집에서 간단하게 고추장 진미채볶음
한번 드셔보실래요?
다음에 또뵐게요~ 감사합니다.
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