안녕하세요? 지지스토리의 용용이 아빠입니다.
평화로운 주말 홈브런치 메뉴로 딱 좋은 아보카도 오픈 샌드위치를 만들어 보았답니다. 용용맘이 아보카도를 먹고 싶다고 해서 간단하게 아보카도로 먹을 수 있는 음식을 찾아보았답니다. 아보카도가 임산부에게도 아주 좋은 식품으로 알려져 있는데요. 아보카도는 후숙을 해서 먹는 식품인데 급하게 마트에 갔는데 다행히 후숙된 아보카도가 있더라구요. 그래서 바로 구매해서 집으로 달려와 아보카도 오픈 샌드위치를 만들어 보았답니다. 그럼 바로 [아보카도 오픈 샌드위치]에 대해 소개해 드리겠습니다.
#아보카도 오픈 샌드위치 레시피 #아보카도 효능
#아보카도 임산부 추천
여러 재료 필요 없이 집에서 간단하게 해먹을 수 있는 홈브런치 메뉴 아보카도 오픈 샌드위치인데요. 오늘 요리의 주재료 숲 속의 버터라 불리오는 아보카도에 대해 알고 먹으면 더 맛있겠죠?
■ 아보카도 효능
① 태아 발달에 도움 (임산부 추천)
엽산은 태아의 뇌 발달과 신경계 형성을 하는데 중요한 역할은 하는 성분인데요. 보통 임신을 준비하시거나 임산부들이 별도의 영양제로 엽산을 보충하고 계실탠데요. 아보카도에는 이 엽산이 풍부하여 다운증후군 및 저체중 발생률을 낮출 수 있다고 합니다.
② 심혈관 건강 도움
칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨 배출을 유도하여 혈압 조절에 도움이 된다고 합니다. 또한 불포화지방산이 풍부하여 혈류 흐름을 개선시켜주고, 혈관벽을 튼튼하게 만들어 주는데 효과가 있다고 합니다. 고혈압, 저혈압, 동맥경화, 뇌졸중 들의 심혈관질환 개선에 도움을 준다고 합니다.
③ 다이어트 효과
지방 함량이 많아 칼로리는 높지만 식이섬유가 풍부한 아보카도는 식욕을 억제하는 성분이 있어 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있습니다. 적당량을 섭취하신다면 식사량을 줄이는데 도움이 된다고 합니다.
④ 피부미용 효과
각종 비타민이 풍부하게 함유되어 노화 방지는 물론이고 강력한 보습효과도 있어 피부미용에 도움이 된다고 합니다.
⑤ 당뇨 예방
아보카도는 당분이 비교적 적고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주어 당뇨 환자가 섭취하면 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
⑥ 간 기능 향상
간 건강에 도움을 주는 글루타티온 성분이 풍부하여 간 건강에 도움이 된다고 합니다. 음주 후에 섭취하면 도움을 줄 수 있는 식품인 것 같은데요. 지나친 음주는 건강에 해로운 것 다들 아시죠?
⑦ 뇌 건강 도움
아보카도의 풍부한 불포화지방산은 뇌 발달과 노인/ 갱년기 여성의 기억력 향상에 도움이 된다고 합니다. 앞서 말씀드린 태아의 뇌 발달에 도움을 주는 것처럼 아이들 성인 모두에게 도움을 주는 식품인 것 같습니다.
■ 아보카도 부작용
① 알러지 주의
꽃가루 알러지와 라텍스 알러지가 있는 분들은 섭취에 주의하셔야 한다고 합니다. 알러지가 있는 분들이 드신다면 두드러기, 복통, 구토를 일으켜 몸에 좋지 않을 수 있으니 확인 후 드시는 것을 추천드립니다.
② 높은 칼로리
앞서 조금만 섭취해도 포만감을 준다고 말씀드렸는데요. 아보카도는 지방이 많아 많은 양을 섭취할 경우 오히려 다이어트의 반대 효과가 있을 수 있으니 주의해야 합니다. 한번에 두 개 이상을 드시는 것을 자제하셔야 할 것 같습니다.
■ 아보카도 고르는 법 및 후숙하기
① 표면이 매끈한 것을 골라주세요.
표면에 갈라짐이 있는 것는 좋은 아보카도가 아니라고 합니다. 균일하고 매끈한 껍질의 아보카도가 좋은 아보카도이니 구매하실 때 참고해주세요.
② 무게감이 느껴지는 아보카도를 골라주세요.
크기 보다 가볍게 느껴지는 아보카도는 좋은 아보카도가 아닐 수 있기 때문에 적당한 무게가 느껴지는 아보카도를 구입하시는 게 좋을 것 같습니다.
③ 진한 녹색 혹은 진한 갈색의 아보카도를 골라주세요.
진한 초록색 혹은 진한 갈색을 띈 아보카도가 좋은 아보카도 입니다. 색이 다른 이유는 후숙에 차이라고 보시면 될 것 같은데요. 초록빛은 아직 익지 않은 아보카도, 녹갈색은 단단하게 익은 아보카도, 진한 갈색은 부드럽게 후숙된 아보카도라고 보시면 될 것 같습니다.
아보카도를 후숙하는 방법은 공기는 통하게 하고 햇빛을 차단한 상태로 실온에 두시면 됩니다. 약 3일 정도 지나면 진한 갈색빛의 잘 후숙된 아보카도를 만나보실 수 있을 거에요. 집 내부 상황에 따라 조금 오차는 있을 수 있으니 참고해주세요.
우리 용용맘 같은 임산부에게도 참 이로운 식품인 것 같은데요. 전 세계적으로 사랑을 받는 식품은 따로 이유가 있는 듯 합니다. 본격적으로 아보카도 오픈 샌드위치 만들어 보도록 하겠습니다.
■ 아보카도 오픈 샌드위치 재료
호밀빵 2조각 / 아보카도 1개 / 달걀 2개 / 소금 / 후추 / 올리브유 / 버터 1개
호밀빵은 코스트코에서 구입한 것인데요, 보통 냉동실에 얼려 장기간 보관하면서 먹는답니다.
버터는 전에 소개해드렸던 라꽁비에뜨 버터를 사용했답니다. 저랑 용용맘이 버터를 좋아해서 풍미를 더하고자 준비한 것으로 집에 만약 없으시다면 없이 아보카도 오픈 샌드위치를 만들 수 있으니 참고해주세요.
(*참고링크: 라꽁비에뜨 버터)
#50 버터계의 에르메스 라꽁비에뜨버터후기 프랑스명품버터 라꽁비에뜨무염 라꽁비에뜨가염 라
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일전에 라꽁비에뜨 버터 소개 포스팅인데요. 참고해주세요!
■ 아보카도 오픈 샌드위치 만들기
① 아보카도를 손질해 주세요.
후숙된 아보카도를 세로로 한바퀴 돌리며 칼집을 내시고, 양쪽을 비틀어 주시면 쉽게 분리가 된답니다. 숟가락을 활용해서 파주시거나 손으로 껍질을 살살 뜯어으면 아보카도를 쉽게 손질할 수 있답니다.
껍질까지 벗긴 아보카도를 얇게 슬라이스해서 잘라주시면 손질 끝!
② 스크램블 에그를 해주세요.
후라이팬에 올리브유를 두르고 달걀 2개를 풀어 스크램블 애그를 해주세요.
달걀을 넣은 후에 소금 1꼬집 넣어 간해주시는 것 잊지마세요! 그리고 계속 휙휙 저어주시면서 스크램블 에그를 해주시면 됩니다. 너무 오래 익히지 마시고 살짝 몽글몽글할 때 가스불을 끄시면 되는데요. 저는 혹시나 하는 용용맘 걱정에 완전히 익혔답니다.
③ 호밀빵을 토스트기에 돌려주세요.
호밀빵 2개를 토스트기에 넣고 약3분 정도 빵을 구워주세요. 조금 바삭한 식감을 좋아하다보니 굽는게 더 맛있더라구요.
④ 호밀빵에 버터를 발라주세요.
라꽁비에뜨 버터 1개를 호밀빵 2개에 반씩 나누어 발랐답니다. 저는 버터를 좋아하다보니 풍미를 더 느끼고 싶어서 발랐는데요. 크림치즈를 발라주셔도 괜찬을 것 같습니다. 혹은 아무 것도 바르지 않은 플레인 상태로 즐기셔도 좋을 것 같아요.
⑤ 빵 위에 스크램블 에그를 올려주세요.
버터를 바른 빵 위에 스크램블 에그를 올려주세요. 스크램블 에그 아낌 없이 호밀빵에 올려주세요.
⑥ 스크램블 에그 위에 슬라이스 아보카도를 올려주세요.
아보카도 반쪽을 올리시면 딱 사이즈가 맞더라구요. 아까 준비한 아보카도 슬라이스를 호밀빵 2개에 각각 올려주세요.
⑦ 올리브유와 후추 토핑으로 마무리!
마지막으로 올리브유와 후추를 토핑하여 마무리 해주시면 된답니다. 저는 아까 가염버터를 사용해서 따로 소금을 추가로 뿌리지는 않았어요. 조금 간을 하고 싶으시다면 소금도 조금 뿌려주시면 더 맛있답니다.
아보카도 오픈 샌드위치를 만들어 보았는데요. 집에서 정말 간단하게 그럴듯한 브런치를 만들 수 있었답니다. 간단한 재료와 간단한 조리법의 아보카도 오픈 샌드위치 맛는 고소하고 담백한 맛이 일품이었습니다. 크리미한 식감의 아보카도와 바삭하게 토스트된 호밀빵 그리고 폭신한 스크램블 에그가 식감과 담백함을 동시에 주는 것 같았습니다. 개인적으로 다이어트 하시는 분들이 간단하게 만들어 드셔도 참 좋을 것 같아요. 물론 다이어트 하실 때는 버터는 빼야겠죠?
오늘은 [아보카도 오픈 샌드위치]에 대해 소개해드렸는데요.
주말 아침 혹은 주말 점심에 홈브런치 메뉴로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리인 것 같았습니다. 아침부터 헤비하지 않고 포만감 드는 메뉴로 안성맞춤인 것 같습니다. 용용맘과 달걀과 아보카도 그리고 호밀빵으로 그럴듯한 홈브런치를 즐겼답니다.
오늘 주말 집에서 간단한 홈브런치 아보카도 오픈 샌드위치 만드셔서 아내에게 사랑 받는 남편 되보시는 것은 어떨까요?
다음에 또뵐게요~ 감사합니다.